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绞肉机 冻肉绞肉机

冻肉绞肉机选择条件

发布时间:2019/10/09 点击量:

 影响成品品质有两个要素,一是温度,因为高温较容易破坏肉类的口感,而绞动又不可避免的会因为摩擦生热。一般要求绞肉机绞前肉温和绞后肉温的温差控制在2℃以内,温差越小,说明绞肉机的性能越好。二是缝隙,如果绞肉机金属筛板和刀刃部吻合度不够,就会出现间缝使肉组织膜、结缔组织缠绕在刀刃上,进而破坏肉组织细胞,削弱添加脂肪的包和力,导致结着性不良,影响终产品品质
肉制品被这些企业收购后可以被加工成多种多样的食品,像肉馅的包子、丸子、香肠、火腿、培根等。需要用到的设备也很多,像切肉设备,绞肉设备,斩拌设备,骨肉分离设备等。其中绞肉设备可以将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅,从而实现下一步的成型、拌馅等要求。这一要求看似简单,实际并不容易,因为这一步的操作直接决定了后续成品的品质。肉制品被这些企业收购后可以被加工成多种多样的食品,像肉馅的包子、丸子、香肠、火腿、培根等。需要用到的设备也很多,像切肉设备,绞肉设备,斩拌设备,骨肉分离设备等。其中绞肉设备可以将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅,从而实现下一步的成型、拌馅等要求。这一要求看似简单,实际并不容易,因为这一步的操作直接决定了后续成品的品质。

佳品机械绞肉机是专为斩切–18℃~0℃以下标准冷冻肉等而研制的设备,是肉制品生产行业中通用性高、使用范围广的一种肉食加工设备


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