15165652690

新闻资讯

当前位置:主页 > 新闻资讯

鲜食玉米加工技术

  • 发布时间:2021-08-09 10:02:52
  • 访问量: 202

鲜食玉米加工技术

  • 发布时间:2020-06-05
  • 访问量:1

鲜食玉米加工技术加工技术: 适采→剥皮→去毛→洗涤→检查→去杂→预煮→冷却→装袋→冻结→低温贮藏【诸城佳品食品机械】


(一)适采 

    适期采收很重要,不同品种采收期不同,同一品种采收时间不同,其品质大不相同。鲜糯1号适期采收为授粉后22-24天。采摘下来的果穗要及时加工,从采收到加工完毕必须在10小时内完成。采收。剥皮、除毛、洗涤均为人工完成作业,以防损伤籽粒,洗净后要剔出缺粒、虫蛀、顶部不整齐及过嫩过老果穗。 

    (二)预煮 

    宜采用水煮,时间为25-30分钟,冷点温度达90℃以上,煮时要使果穗全部浸入水中,这样容易煮透。蒸煮则影响籽粒松紧度、光泽、质量。 

    (三)冷却 

    预煮完毕捞出后急剧冷却,用10℃的冷水淋洗10分钟,以使果穗中心温度迅速下降到25℃以下,捞起后放在铁丝网上用电风扇吹干表面水分(约半小时),以防速冻时籽粒表面结霜。

    (四)包装 将吹干的玉米果穗装入塑料复合膜袋中,用封口机封口。

    (五)冻结 冷冻库内冻结,温度在零下35℃(8-10小时);快速冷冻机零下45℃条件下30-45分钟。

    (六)低温贮藏 经过速冻后的果穗装箱,转入零下18℃的冷库中保存,随售随取。

全套鲜食玉米加工生产线随着人们对绿色食品的喜爱,玉米逐渐成为了人们餐桌上的美食,老少皆宜都喜欢,把应季节新鲜的玉米加工成为速冻玉米或者开袋即食玉米,使人们在买有玉米生产的季节,大冬天也可以吃上新鲜可口的玉米棒子

玉米气泡清洗机清洗玉米,茎杆等,物料在高压、翻滚的气泡内行走,高压清水喷淋、冷却增氧泵通过管路及管孔从喷淋桶底喷出翻滚的泡泡达到消毒清洗的目的。玉米清洗机可清洗薯、根、球、块类物料在高压翻滚气泡行走、高压清洗喷淋。茎、叶类双层板链自动行走,气泡蔬菜清洗机高压气泡冲洗。

全套鲜食玉米加工生产线完整的生产线包含有:扒皮机、玉米清洗机、玉米蒸煮机、玉米冷却机、沥水机、真空包装机、高温灭菌锅、风干机等等

1、扒皮机:按照型号分为两种,大型与小型,可以根据产量进行选择

2、玉米清洗机:首先用毛辊清洗机进行干洗,去除玉米的表面浮尘,再用气泡喷淋清洗机,用清水将玉米冲洗干净并去除杂质。

3、玉米漂烫机:对玉米进行漂烫定色作业

4、冷却机:玉米从蒸煮机出来自动进入到冷却机里面进行冷却作业,是玉米本身温度降至10度左右,便于下一步速冻作业

5、沥水机:将玉米表面的水珠沥水,便于正空包装作业

6、真空包装机:与加工好的玉米进行抽真空包装

7、高温灭菌锅:对玉米包装袋进行灭菌的同时,将玉米加工成熟

8、翻转式风干线:对灭菌冷却之后的 玉米进行包装袋表面水珠的风干作业,风干之后可以直接装箱作业

售后服务

1、设备安装及调试现场:供方负责设备指导安装调试,在接到需方调试通知后,供方在48小时内安排工作人员对设备进行接线调试

2、操作人员培训:设备自接线、调试起,需方操作人员在供方人员指导下,学习设备的机械工作原理和设备的维修保养,使需方操作人员能独立完整的操作设备,掌握利用设备结合实践经验,提高企业的生产效率

3、设备保修:设备整机保修一年,终身服务,凡是保修期内因非人为因素引起的设备故障,供方必须进行维修同时生产其他多种食品加工设备。


诸城市佳品食品机械有限公司 鲁ICP备18004273号